Владимир. Где найти настоящую грузинскую кухню

Будете во Владимире — обязательно посетите это место.
Здесь душевно, приятно и действительно очень вкусно.

1. Итак, ресторан "Красносельский".
Есть во Владимире такой район города — Красное Село, вот смело туда и езжайте.
Да, не в центре, зато тихо и есть своя охраняемая парковка, бесплатная аж на 4 часа.

2. Поднимаемся на 2 этаж.

3. Осмотримся.
Ресторан состоит из двух залов. Большой может принять до 120 человек; здесь столы по центру и две выделенные зоны с мягкими диванчиками.

4. Атмосфера приятная и ничего лишнего в оформлении.

5. Барная стойка, проектор с большим экраном и ниша для музыкантов, которые играют здесь по выходным.

6. Второй зал — банкетный, идеален для свадеб и корпоративов.
Тут есть выделенный стол для молодых или начальства и много места, где легко разместятся до 70 человек.

7. Хватит экскурсий, пора и за стол.
Ресторан специализируется на русской и европейской кухнях.
А вот именно сейчас предлагает своим гостям сезонное — грузинское меню.

8. Грузинская кухня близка русской тем, что все блюда выставляются "в стол", а не выносятся, как в Европе по-очереди.
Оттого и ломится он бедный от разнообразной и яркой вкуснятины.
Погнали!
Хачапури. Если "лодочкой" — то аджарские, с яйцом и сыром внутри.
Отрываешь пышный, дымящийся, горячий кусочек теста, макаешь в сочную середину и в рот! Ммммм…

9. На столе много зелени и овощей.
Всё свежее, сочное, ароматное…
Острый соус ткемали — мой фаворит. Сацибели понежнее, пойдет для девчонок.

10. Соленья…
Лук, чеснок, черемша и открытие для меня — джонджоли.
Это маринованные бутоны растения клекачки, которое растет только в Азии и на Кавказе.
Пряные и редкие — во Владимире этот ресторан единственное место, где их можно найти.

11. Конечно, фрукты.
Всё для того, чтобы делать паузы между блюдами и кушать неспешно, разговаривая обо всем на свете

12. Хорошая вода, кстати, тоже способствует правильному принятию пищи.
Конечно, грузинская.
И снова знакомство — Набеглави. Необычно мягкая минеральная вода. С ней точно можно много съесть..
И да, во Владимире её тоже не найти.

13. Управляющий ресторана Андрей Лапин нам целый мастер-класс по воде провел, за что ему отдельное спасибо!

14. Само собой, вино…
Настоящее. Белое марочное Цинандали и красное, мужское вино Мукузани.
Говорят, любое из них шикарно заходит во время таких застолий. Не сомневаюсь.

15. Ну а зожникам, водителям и мне — тоже очень редкий лимонад Задазени.
Не знаю, как уж его делают, но вкус очень насыщенный и при этом совсем неприторный. Трех видов и цветов.

16. Разумеется, нарезки грузинских сыров — чынах, сулугуни…
Ел бы и ел. Но места в животе немного..

17. Мой фаворит среди закусок — пирог с сыром — ачма.

18. С хрустящей корочкой, сочный, лёгкий…
Заверните килограмм!

19. И снова, снова откровения.
Чакапули. Куринный суп с кучей трав — там есть тархун, известный нам как эстрагон, тмин и соус ткемали.
У него невероятно ароматный, необычный вкус.
Причем он не "ложится" тяжело как солянка, например, а идёт приятно и легко.

20. Дальше — больше..
Цыпленок тапака. Не табака, ибо тапак — это большая сковрода, где готовят курочку с чесноком и аджикой…
Нежирный, горячий такой цыплёночек..

21. Больше мяса!
Шашлык!!!
Тут без комментариев. Просто ел.

22. Ну и уплотнить всё рекомендуется хинкали с нежным сливочным с травами соусом…
Вот несут, а я уже встать не могу…

23. "Попки" у хинкали можно и не есть — за них держаться рукой, когда едят ещё горячее блюдо.
А в конце посиделок можно посчитать, кто больше съел.

24. Цены в ресторане средние.
Здесь вполне можно очень хорошо посидеть тысячи на полторы. Тем более напитки и алкоголь можно принести свой.

25. Просидели за вкусной едой и душевными разговорами часа 4. Сидели б и дальше, да уже просто есть некуда было..
Низкий поклон шеф-повару Ольге. До чего радушная хозяйка!

26. Всем однозначно рекомендую посетить "Красносельский". Сам нацеливаюсь провести там кое-какой предстоящий праздник.
Заведению чуть больше месяца, тут много привлекательных акций для новых клиентов и есть недорогие комплексные обеды аж по 150 рэ…
Так что все сюда!

27. А ещё говорят, масленица идёт.
Так ловите подковку на счастье!

Отличных всем выходных!